豚バラブロック約500gを厚切りにしています。ブロック肉は自分好みの厚さにできるのが良いですね。 切り終わったら塩、酒、鶏ガラスープ、ごま油、ニンニクなどと一緒にジップロック的な袋に封印します。今日はここまで。 翌日、おもむろにアスパラをひとつ…
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